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Mazapán

 

Mixer une dizaine de seconde la poudre d’amande.

Mixer le sucre de canne afin de le transformer en sucre glace.

Bien mélanger la poudre d’amande et le sucre de glace. Rajouter le blanc d’oeuf. Bien mélanger et finir à la main afin d’obtenir une pâte compacte.

Amusez-vous à former des figurines d’environ 15g que vous déposerez sur du papier sulfurisé.

Etaler le jaune d’oeuf sur les figurines.

Passer sous le grill du four juste le temps que ce soit doré. 

 

Le mazapán est une recette espagnole traditionnelle qui se consomme pour les fêtes. Contrairement au mazapán original qui utilise du sucre blanc, celui-ci sera bien parfumé par notre sucre de canne dulcita.

 

Bonne dégustation

#mangermieux

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