C’est un talentueux duo de la région Lyonnaise, qui pilote la destinée de la marque GOJO BIO. En trois ans, malgré la période économique complexe du COVID, GOJO s’impose déjà, parmi les meilleures solutions, pour cuisiner des recettes savoureuses, sans gluten, sans lactose et à indice glycémique bas. En… <<< Lire la suite >>>
Auteur/autrice : Cédric DIOGON
Lien entre fécule et diabète
Lien entre fécule et diabète
La fécule est un type de glucide complexe qui se trouve dans de nombreux aliments d’origine végétale, tels que les pommes de terre, le riz, le maïs et les légumes. Elle est composée d’une chaîne de molécules de glucose et constitue une source importante d’énergie dans notre alimentation. … <<< Lire la suite >>>
Que penser des produits industriels sans gluten ?
Que penser des produits industriels sans gluten ?
Lorsqu’il s’agit de produits industriels sans gluten, il est important de faire preuve de prudence et de discernement. Bien que certains produits industriels sans gluten puissent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, il existe également des aspects néfastes à prendre en compte.… <<< Lire la suite >>>
La détresse face à la découverte de son intolérance au gluten
La détresse face à la découverte de son intolérance au gluten
Une expérience éprouvante et source de désarroi.
Tout d’abord, il y a souvent une phase de choc et de déni.
On peut se demander pourquoi cela nous arrive, et ressentir un sentiment d’injustice.… <<< Lire la suite >>>
Gâteau à l’abricot
- 1 sachet de Piémont des Agrumes
- 500 g d’abricots
- 3 œufs
- 2 yaourts (végétaux ou non)
- Mélanger le sachet de Piémont des Agrumes avec les œufs et les yaourts.
Spätzles
- 300g de farine de riz
- 150g de farine de manioc
- 4 œufs
- 1/2 verre d’eau (à adapter en fonction de la consistance de la pate)
- 1/2 càc de sel
Les étapes de la préparation :
- Faire bouillir une grosse casserole d’eau.
Gaspacho à la courgette
sécheresse…
Gaufres à la courgette
- 200g de courgette râpée (moi je laisse la peau quand elle vient du jardin)
- 100g de farine de manioc
- 50g de poudre d’amandes
- 4 œufs
- 1 càc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- Un peu de piment d’Espelette (facultatif)
- Du gruyère râpé
- Des allumettes de jambon (facultatif)
- Rajouter un peu de lait ( 1/2 verre) si la pâte est trop sèche
Petits gâteaux au chocolat
- 50 g de farine de riz de Camargue
- 75 g de poudre d’amande
- 75 g de farine de manioc
- 40 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure
- 1 yaourt végétal
- 3 oeufs
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 petit carreau de chocolat pour chaque petit moule.
Crêpes
- 70g du mix Pancakes Lakes
- 160ml de lait ( végétal ou non)
- 1 œuf