Farine de manioc sans gluten Gojo en gros plan
Paquet de farine de manioc bio et sans gluten de la marque Gojo

Farine de manioc ㅤㅤ

3,52€

Produit certifié BIO et sans gluten

C’est une farine riche en amidon, très digeste et qui procure une sensation de satiété. Elle est énergétique et riche en glucides et en fibres. Très prisée pour la panification comme alternative à la farine de blé, elle offre du moelleux et de l’élasticité aux préparations culinaires (pains, gâteaux, biscuits…)

Atouts santé :

  • Riche en fibre : favorise la bonne santé digestive et le contrôle de la glycémie.
  • Digestibilité : facile à digérer, ce qui en fait un bon choix pour les personnes ayant des troubles digestifs.
  • Riche en glucides : source d’énergie importante.
  • Faible en gras et en protéines : peut être intégrée dans des régimes spécifiques.

Poids net : 250g

UGS : 12 Catégorie :

Description

Utilisation :

  • Pain et pâtisserie : utilisée pour préparer des pains, des crêpes, des gâteaux, …
  • Epaississement : utilisée pour épaissir les sauces et les soupes.
  • Plats traditionnels africains et sud-américains, tels que le fufu, l’attiéké ou le couac.
  • Utilisée pour faire des boulettes, des galettes et des plats comme le farofa au Brésil.
  • Base de bouillies pour bébés, souvent mélangée avec du lait ou des légumes pour un repas complet et nutritif.

Idées recettes : 
Pain à la farine de manioc et farine de riz

Ingrédients :

  • 200 g de farine de manioc
  • 100 g de farine de riz
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 300 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine de manioc, la farine de riz, la levure, le sel et le sucre
  • Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre et mélanger
  • Verser la pâte dans un moule à pain préalablement huilé
  • Laisser reposer pendant environ 30 minutes pour que la pâte lève
  • Cuire au four pendant 35-40 minutes
  • Laisser refroidir

 

Crêpes à la farine de manioc
Ingrédients :

  • 150 g de farine de manioc
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait (ou lait végétal)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

  • Battre les œufs.
  • Ajouter la farine de manioc, le sel et le sucre. Bien mélanger.
  • Ajouter progressivement le lait en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
  • Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes
  • Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile
  • Verser une petite louche de pâte dans la poêle et l’étaler pour former une crêpe fine
  • Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées
  • Répéter avec le reste de la pâte

Origine : Bénin

Valeurs nutritionnelles :
Matières grasses (g) 0,5
dont acides gras saturés (g) 0,1
Glucides (g) 84
dont sucre (g) <0,5
Fibres alimentaires (g) 11,55
Protéines (g) 1,3
Sel (g) 0,02
Energie (Kcal) 369

Indice glycémique : 85

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