Description
Utilisation :
- Elle s’utilise à hauteur de 25% dans vos gâteaux, muffins, pains, pizzas, pancakes…
- Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de farine d’amande à votre smoothie ou en faire des Energy Balls.
- Macarons, galettes des rois, financiers, …
Idée recette :
Gâteau Moelleux à l’Amande et à la Farine de Sarrasin
Ingrédients :
- 200g de farine d’amande
- 100g de farine de sarrasin
- 150g de sucre de canne complet
- 4 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la poudre d’amande, la farine de sarrasin, la levure et le sel
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Incorporer le beurre fondu et le zeste de citron aux œufs battus
- Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-sucre-beurre
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné
- Faire cuire pendant 35 à 40 minutes
Origine : Espagne
Valeurs nutritionnelles :
Matières grasses (g) 14
dont acides gras saturés (g) 1.3
Glucides (g) 12
dont sucre (g) 8.4
Fibres alimentaires (g) 14
Protéines (g) 46
Sel (g) < 0,01
Energie (Kcal) 386
Indice Glycémique : 15
