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Taboulé à la semoule de maïs

Taboulé à la semoule de maïs

Pour 4 personnes

  • 2 tasses de semoule de maïs (attention la semoule de Gojo est très fine, à utiliser de préférence pour des recettes de polenta, pain…)
  • 2 tasses d’eau bouillante
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • ½ oignon
  • 8-10 feuilles de menthe
  • le jus d’un citron
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Mettre la semoule dans un saladier. Verser l’eau bouillante dessus. Recouvrir et laisser gonfler.
Couper en petits bouts les tomates, le concombre l’oignon et la menthe.
Saler et poivrer la semoule. Rajouter l’huile d’olive et le jus de citron, puis les dés de légumes.
Mélanger.
Servir bien frais.

Bonne dégustation
#mangermieux

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