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Les farines sans gluten

Lesquelles consommer, comment et pourquoi ?
Apprendre à les associer dans le cadre d’une alimentation saine

Savez-vous qu’il existe une multitude de farines, même si l’on supprime ou diminue les farines avec du gluten, un large choix d’autres farines s’ouvre à nous.… <<< Lire la suite >>>

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Nadège DIAZ, Conseillère en Nutrition et Micro Nutrition

Nadège DIAZ Conseillère en Nutrition et Micro Nutrition

Nadège DIAZ
Conseillère en Nutrition et Micro Nutrition

Qui suis-je :

Je me présente je suis Nadège, heureuse maman de 2 petits garçons, et conseillère en nutrition et micro nutrition (diplôme obtenu chez ADNR formation).

La nutrition : science qui étudie les aliments et leurs effets sur l’être humain et sa santé.… <<< Lire la suite >>>

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GOJO BIO : Une cuisine alternative naturelle et joyeuse !

C’est un talentueux duo de la région Lyonnaise, qui pilote la destinée de la marque GOJO BIO. En trois ans, malgré la période économique complexe du COVID, GOJO s’impose déjà, parmi les meilleures solutions, pour cuisiner des recettes savoureuses, sans gluten, sans lactose et à indice glycémique bas. En… <<< Lire la suite >>>

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Lien entre fécule et diabète

Lien entre fécule et diabète

La fécule est un type de glucide complexe qui se trouve dans de nombreux aliments d’origine végétale, tels que les pommes de terre, le riz, le maïs et les légumes. Elle est composée d’une chaîne de molécules de glucose et constitue une source importante d’énergie dans notre alimentation. … <<< Lire la suite >>>

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Que penser des produits industriels sans gluten ?

Que penser des produits industriels sans gluten ?

Lorsqu’il s’agit de produits industriels sans gluten, il est important de faire preuve de prudence et de discernement. Bien que certains produits industriels sans gluten puissent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, il existe également des aspects néfastes à prendre en compte.… <<< Lire la suite >>>

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Gâteau à l’abricot

Gâteau à l'abricot sans gluten
Gateau abricot
C’est la pleine saison des abricots, alors il faut en profiter !
 
Voici une idée simple et rapide.
 
 
Ingrédients:
Les étapes  de la préparation :
  • Mélanger le sachet de Piémont des Agrumes avec les œufs et les yaourts.
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Spätzles

spätzles
spätzles
Quel plaisir de faire soi-même ses pâtes sans gluten !
Ici ce sont des spätzles car nous avons la râpe pour les faire. Mais cela marche aussi pour d’autres formes et aussi pour des gnocchis !
Et en fait c’est tout simple :
 
Ingrédients :

Les étapes de la préparation :

  • Faire bouillir une grosse casserole d’eau.
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