Catégorie : Recettes salées

Quel plaisir de faire soi-même ses pâtes sans gluten !

Ici ce sont des spätzles car nous avons la râpe pour les faire. Mais cela marche aussi pour d’autres formes et aussi pour des gnocchis !

• Faire bouillir une grosse casserole d’eau.

• 100 g de farine de riz
• 50 g de farine de manioc
• 50 g de poudre d’amande
• 5 g de psyllium
• 1 grosse cuillère à café de levure
• 250 g de lait végétal
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 peu de sel (facultatif)
• 140 g  de thon au naturel
• 140 g de tomates séchées coupées en petites tranches

Préchauffer le four à 180°.… <<< Lire la suite >>>

• 10 g de gros sel
• 100 g de graines de sésame

Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame et le sel, sans cesser de remuer. Arrêtez la cuisson quand les graines commencent à sauter dans la poêle.… <<< Lire la suite >>>

• 100 g de farine de riz
• 50 g de farine de manioc
• 50 g de poudre d’amande
• 5 g de psyllium
• 1 cuillère à café de levure
• 250 g de yaourt végétal
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 saucisson à cuire

Faire cuire le saucisson 20 minutes dans de l’eau bouillante puis retirer sa peau.… <<< Lire la suite >>>

Pour 4 personnes

• 2 tasses de semoule de maïs (attention la semoule de Gojo est très fine, à utiliser de préférence pour des recettes de polenta, pain…)
• 2 tasses d’eau bouillante
• 3 tomates
• 1 concombre
• ½ oignon
• 8-10 feuilles de menthe
• le jus d’un citron
• sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Mettre la semoule dans un saladier.… <<< Lire la suite >>>