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Gaufres à la courgette

Une idée originale pour manger des courgettes : des gaufres à la courgette.
Pratique pour emmener à manger au bureau, en pique-nique mais aussi pour manger avec du fromage, de la charcuterie…
 
Ces gaufres s’associent parfaitement au gaspacho à la courgette (recette juste avant)
  • 200g de courgette râpée (moi je laisse la peau quand elle vient du jardin)
  • 100g de farine de manioc
  • 50g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • 1 càc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de piment d’Espelette (facultatif)
  • Du gruyère râpé
  • Des allumettes de jambon (facultatif)
  • Rajouter un peu de lait ( 1/2 verre) si la pâte est trop sèche
Mélanger bien tous les ingrédients et laisser 5 minutes dans l’appareil à gaufres.
Puis déguster !