Une idée originale pour manger des courgettes : des gaufres à la courgette.
Pratique pour emmener à manger au bureau, en pique-nique mais aussi pour manger avec du fromage, de la charcuterie…
Ces gaufres s’associent parfaitement au gaspacho à la courgette (recette juste avant)
- 200g de courgette râpée (moi je laisse la peau quand elle vient du jardin)
- 100g de farine de manioc
- 50g de poudre d’amandes
- 4 œufs
- 1 càc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- Un peu de piment d’Espelette (facultatif)
- Du gruyère râpé
- Des allumettes de jambon (facultatif)
- Rajouter un peu de lait ( 1/2 verre) si la pâte est trop sèche
Mélanger bien tous les ingrédients et laisser 5 minutes dans l’appareil à gaufres.
Puis déguster !