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Brioche aux lentilles corail

Brioche aux lentilles corail

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles corail
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de farine de riz
  • 20 g de farine de patate douce
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre en petits morceaux
  • 200 g d’eau

Les étapes de la préparation :

  • Verser les lentilles dans un saladier,
  • le remplir d’eau et laisser tremper toute la nuit.
  • Le lendemain les rincer et les égoutter puis les mettre dans un robot mixeur.
  • Rajouter tous les ingrédients, bien mixer.
  • Verser dans un moule à cake et faire cuire 30-35 minutes à 180°.

Et c’est tout ! Elle se déguste nature ou tartinée de beurre, de confiture, de beurre de cacahuète… Elle est aussi délicieuse passée au grille-pain.

Bonne dégustation !

#mangermieux

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