![Recette de brioche aux lentilles corail sans gluten, vue de près montrant une tranche et la texture moelleuse de la brioche.](https://www.gojo.bio/wp-content/uploads/2023/10/20231008_181737-scaled-e1697101031500.jpg)
C’est une brioche facile à faire, que vous pouvez utilisée tartinée aussi bien de sucré (confiture, miel…), que de salé (avec du fromage par exemple).
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de farine de riz
- 20 g de farine de patate douce
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 3 œufs
- 50 g de beurre en petits morceaux
- 200 g d’eau
Les étapes de la préparation :
- Verser les lentilles dans un saladier,
- le remplir d’eau et laisser tremper toute la nuit.