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Spätzles

Spätzles sans gluten maison
spätzles
Quel plaisir de faire soi-même ses pâtes sans gluten !
Ici ce sont des spätzles car nous avons la râpe pour les faire. Mais cela marche aussi pour d’autres formes et aussi pour des gnocchis !
Et en fait c’est tout simple :
Ingrédients :

Les étapes de la préparation :

  • Faire bouillir une grosse casserole d’eau.
  • Mélanger tous les ingrédients à la main. Rajouter si besoin de l’eau ou de la farine de manière à pouvoir faire 2 boules de pâte qui ne collent pas aux doigts.
  • Faire les pâtes avec votre appareil ou à la main.
  • Les mettre tout de suite dans l’eau bouillante. Laisser 6-7 minutes à cuire en mélangeant doucement. Goûter pour vérifier la cuisson.
  • Égoutter les pâtes et passez-les à la poêle avec un peu d’huile puis assaisonner à votre goût.
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